Atole Cremoso Casero de Guayaba \ud83c\udf48\u2615<\/p>\n
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Ingredientes:<\/p>\n
8 guayabas maduras<\/p>\n
1 litro de leche<\/p>\n
1\/2 taza de az\u00facar<\/p>\n
1\/2 taza de agua<\/p>\n
1\/2 taza de masa de ma\u00edz o 4 cucharadas de maicena<\/p>\n
1 rama de canela<\/p>\n
1 cucharadita de extracto de vainilla<\/p>\n
1 pizca de sal<\/p>\n
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Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
Lava bien las guayabas, qu\u00edtales los extremos y c\u00f3rtalas en trozos. Col\u00f3calas en una olla con el agua y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que est\u00e9n blandas.<\/p>\n
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Deja enfriar un poco las guayabas y lic\u00faalas con un poco del agua de cocci\u00f3n hasta obtener una consistencia suave. Cuela para quitar las semillas y reserva la pulpa.<\/p>\n
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En una olla grande, combina la leche, la rama de canela, el az\u00facar y una pizca de sal. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que la leche se pegue.<\/p>\n
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Si usas masa de ma\u00edz, disu\u00e9lvela primero en un poco de agua hasta que est\u00e9 suave. Si prefieres maicena, disu\u00e9lvela en un poco de leche fr\u00eda.<\/p>\n
Una vez que la leche est\u00e9 caliente, incorpore gradualmente la masa o maicena disuelta, revolviendo constantemente.<\/p>\n
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Agregue la guayaba colada y contin\u00fae cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que el atole comience a espesar y adquiera una consistencia cremosa.<\/p>\n
Agregue el extracto de vainilla y mezcle bien. Cocine por unos minutos m\u00e1s a fuego bajo, con cuidado de que no hierva.<\/p>\n
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Retire la rama de canela y sirva el atole bien caliente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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