Cuando hablamos de alimentos para la salud ocular, lo primero que nos viene a la mente es la zanahoria. De hecho, esta hortaliza de raíz nos ayuda a mantener nuestros ojos en buen estado, especialmente si la consumimos cruda.

Pero las zanahorias no son el único alimento que ayuda a mejorar la visión. Si buscamos en nuestra dieta una forma óptima de mantener una salud ocular óptima, existen otras opciones. Nutrición para la vista
En este caso, hablaremos de la remolacha. Es la hortaliza perfecta para cuidar nuestros ojos tanto por dentro como por fuera. Específicamente, la remolacha ayuda a prevenir problemas oculares como las cataratas y la degeneración macular.

Ambas afecciones se producen como resultado del envejecimiento. Las cataratas son una opacidad en el cristalino (lo que comúnmente se conoce como el cristalino del ojo). La degeneración macular, por otro lado, afecta la mácula, o área central de la retina. Esta es el área donde la agudeza visual es más nítida.

¿Por qué la remolacha es buena para la vista?

En general, la remolacha es un superalimento rico en vitaminas y nutrientes esenciales. Todos estos nutrientes tienen muchos efectos positivos en el organismo.

En concreto, la remolacha es rica en betacaroteno, un compuesto que pertenece al grupo de pigmentos de color llamados carotenoides. Estos carotenoides se consideran antioxidantes, por lo que ayudan a las células a ralentizar el proceso de envejecimiento. El betacaroteno de la remolacha se convierte en vitamina A en el cuerpo. Esto ayuda a prevenir las cataratas y a mantener la salud ocular en general. Como compuesto antioxidante, también ayuda a prevenir el riesgo de degeneración macular. Además, contribuye a la salud de la retina.

La vitamina A de la remolacha también ayuda a que la superficie del ojo sea una barrera eficaz contra bacterias y virus. Por lo tanto, al consumir remolacha, también prevenimos el riesgo de infecciones oculares.

Recuerda que otros alimentos con los mismos compuestos que la remolacha también ofrecen estos beneficios. Por ejemplo, las zanahorias, las batatas, la calabaza, el calabacín y la col rizada.

Otros beneficios de la remolacha
La remolacha no solo ayuda a mejorar la visión y prevenir las cataratas. Consumir esta verdura proporciona muchos otros beneficios para la salud.

Además de los componentes ya mencionados, la remolacha es una buena fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio. También contiene una cantidad significativa de fibra, fósforo, hierro y yodo, y es muy baja en calorías.

Por lo tanto, la remolacha ofrece los siguientes beneficios:
– Es un potente agente anticancerígeno: Sus compuestos antioxidantes previenen el desarrollo de algunos tumores.

– Ayuda a controlar la presión arterial: Este alimento aumenta la concentración de óxido nítrico en la sangre, lo que dilata los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

Ayuda a reducir el colesterol: Al ser rica en fibra, la remolacha reduce la absorción de colesterol.

– Beneficiosa para los atletas: Los carbohidratos de la remolacha se liberan lentamente, lo que la convierte en un alimento ideal para obtener energía. Esta información tiene fines educativos únicamente y no sustituye el consejo médico. 👩‍⚕️ Comparte en Facebook y WhatsApp; a continuación, te dejo dos recetas completas.