¿QUE ES EL COLESTEROL?

El colesterol es una sustancia cerosa, similar a la grasa, que se encuentra en cada célula del cuerpo. El cuerpo necesita colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. El cuerpo produce todo el colesterol que necesita. El colesterol también se encuentra en alimentos de origen animal, como la yema de huevo, la carne y el queso.

Si tiene demasiado colesterol en la sangre, este puede combinarse con otras sustancias para formar placa. La placa se adhiere a las paredes de los vasos sanguíneos. Esta acumulación se denomina aterosclerosis y puede provocar enfermedad arterial coronaria, una afección que puede estrechar o incluso bloquear las arterias coronarias.

¿Qué son el colesterol bueno (HDL), el colesterol malo (LDL) y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL)?
El colesterol bueno (HDL), el colesterol malo (LDL) y las lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL) son lipoproteínas, una combinación de grasas (lípidos) y proteínas. Los lípidos necesitan unirse a las proteínas para circular por la sangre. Los distintos tipos de lipoproteínas tienen distintas funciones:

HDL significa lipoproteína de alta densidad. A veces se le llama colesterol «bueno» porque ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo. Transporta el colesterol desde otras partes del cuerpo de vuelta al hígado. El hígado luego elimina el colesterol del cuerpo.
LDL significa lipoproteína de baja densidad. A veces se le llama colesterol «malo» porque un nivel alto de LDL provoca la acumulación de placa en las arterias.
Lipoproteína de muy baja densidad (VLDL). Algunos también se refieren a ella como colesterol «malo» porque contribuye a la acumulación de placa en las arterias. Sin embargo, la lipoproteína de muy baja densidad y la LDL son diferentes; la lipoproteína de muy baja densidad transporta triglicéridos, mientras que la LDL transporta principalmente colesterol.
¿Qué causa el colesterol alto?
La causa más común del colesterol alto es un estilo de vida poco saludable. Esto puede incluir:

Hábitos alimenticios poco saludables, como el consumo excesivo de grasas saturadas. Estas grasas se encuentran en algunas carnes rojas, productos lácteos enteros, chocolate, algunos productos horneados y muchos alimentos procesados ​​y fritos. Consumir demasiadas grasas saturadas puede aumentar el colesterol malo (LDL).
La ​​falta de actividad física, junto con un estilo de vida sedentario y poco ejercicio, reduce el colesterol bueno (HDL).
Fumar reduce el colesterol bueno (HDL), especialmente en mujeres. También aumenta el colesterol malo (LDL).
El estrés puede elevar los niveles de ciertas hormonas, como los corticosteroides. Estos pueden provocar que el cuerpo produzca más colesterol.
El consumo excesivo de alcohol puede aumentar el nivel de colesterol total.

La genética también puede causar colesterol alto. Por ejemplo, la hipercolesterolemia familiar es una afección hereditaria que causa niveles muy altos de colesterol en la sangre. Otras afecciones médicas y ciertos medicamentos también pueden aumentar el colesterol malo (LDL) y disminuir el colesterol bueno (HDL).

¿Qué puede aumentar mi riesgo de colesterol alto?
Varios factores pueden aumentar el riesgo de colesterol alto:

Su edad: Sus niveles de colesterol tienden a aumentar con la edad. Aunque es menos común, las personas más jóvenes, incluyendo niños y adolescentes, también pueden tener colesterol alto.
Sexo: Entre los 20 y los 39 años, los hombres tienen mayor riesgo de tener colesterol total alto que las mujeres. Sin embargo, después de la menopausia, el riesgo en las mujeres aumenta. Esto se debe a que la menopausia reduce los niveles de hormonas femeninas que pueden proteger contra el colesterol alto en sangre.
Antecedentes familiares: El colesterol alto puede ser hereditario.
Otras afecciones de salud: Enfermedades como la diabetes, la enfermedad renal crónica, el VIH y el lupus pueden aumentar el riesgo de colesterol alto. Medicamentos: Algunos medicamentos pueden aumentar el nivel de colesterol LDL o disminuir el nivel de colesterol HDL, incluyendo:
corticosteroides
algunos medicamentos de quimioterapia
medicamentos tomados después de un trasplante de órgano
medicamentos para ciertas afecciones cardíacas
ciertos medicamentos para el acné
Raza o etnia: Las personas de ciertas razas o grupos étnicos pueden tener un mayor riesgo de colesterol alto. Por ejemplo, los estadounidenses de origen asiático tienen mayor probabilidad de tener niveles altos de colesterol LDL que otros grupos. Los blancos no hispanos tienen mayor probabilidad de tener niveles altos de colesterol total que otros grupos.
Peso: El sobrepeso o la obesidad aumentan el nivel de colesterol.

¿Qué otros problemas de salud pueden causar colesterol alto?
Un colesterol alto en sangre sin diagnosticar ni tratar puede provocar graves problemas de salud:

Si tiene grandes depósitos de placa en las arterias, un fragmento de placa puede desprenderse. Esto puede provocar la formación de un coágulo sanguíneo. Si el coágulo es lo suficientemente grande, puede bloquear parcial o totalmente el flujo sanguíneo en una arteria coronaria.
Si el flujo de sangre oxigenada al músculo cardíaco se reduce o se bloquea, puede causar angina de pecho (dolor en el pecho) o un infarto.
La placa también puede acumularse en otras arterias del cuerpo, incluidas las arterias que transportan sangre oxigenada al cerebro y las extremidades. Esto puede provocar problemas como enfermedad de la arteria carótida, accidente cerebrovascular y enfermedad arterial periférica.
¿Cómo sé si tengo el colesterol alto?
Por lo general, no hay signos ni síntomas de tener colesterol alto. Un análisis de sangre puede medir sus niveles de colesterol. Cuándo y con qué frecuencia debe hacerse esta prueba depende de su edad, factores de riesgo y antecedentes familiares. Las recomendaciones generales son:

Para personas de 19 años o menos:

La primera prueba debe realizarse entre los 9 y los 11 años.
Los niños deben repetir la prueba cada cinco años.
Algunos niños pueden hacerse esta prueba incluso a los dos años si tienen antecedentes familiares de colesterol alto, infarto de miocardio o accidente cerebrovascular.

Para personas de 20 a 65 años:

Los adultos jóvenes deben hacerse la prueba cada cinco años.
Los hombres de 45 a 65 años y las mujeres de 55 a 65 años deben hacerse la prueba cada uno o dos años.
Las personas mayores de 65 años

Deben hacerse la prueba anualmente.

¿Cómo puedo reducir mi colesterol?
Puede reducir su colesterol mediante cambios en su estilo de vida que favorezcan la salud cardiovascular. Estos incluyen un plan de alimentación saludable, control de peso y ejercicio regular. Si estos cambios en el estilo de vida no son suficientes, es posible que también necesite tomar medicamentos. Existen varios tipos de medicamentos para reducir el colesterol, incluidas las estatinas. Si toma medicamentos para reducir el colesterol, debe continuar con los cambios en su estilo de vida.

Algunas personas con hipercolesterolemia familiar pueden recibir un tratamiento llamado aféresis de lipoproteínas. Este tratamiento utiliza una máquina de filtrado para eliminar el colesterol malo (LDL) de la sangre. La máquina luego devuelve la sangre restante a la persona.

PUEDES VER LA RECETA COMPLETA EN EL SIGUIENTE VIDEO.