- Ingredientes:
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3 manzanas medianas (preferiblemente orgánicas)
1 litro de agua filtrada o hervida
2 cucharadas de miel (opcional, para acelerar la fermentación)
1 frasco de vidrio grande (de boca ancha)
Un paño o servilleta limpios y una liga
Preparación paso a paso:
1. Lave y divida las manzanas en porciones grandes, incluyendo la cáscara y el corazón (sin semillas si lo prefiere).
2. Colóquelas en el frasco de vidrio.
3. Agregue la miel y vierta el agua sobre las manzanas hasta que estén completamente cubiertas.
4. Cubra el frasco con el paño y asegúrelo con la liga (esto permite que respire pero evita la entrada de insectos).
5. Deje fermentar en un lugar oscuro y cálido (como un armario) durante 3 o 4 semanas.
6. Remueva cada 2 o 3 días con una cuchara de madera para evitar la formación de moho.
7. Transcurrido este tiempo, cuele el líquido y deseche los restos de manzana. 8. Devuelve el líquido al frasco, cúbrelo con el paño y déjalo fermentar de nuevo durante 3 o 4 semanas más.
9. Cuando tenga un olor fuerte y un sabor ácido, estará listo. Guárdalo en una botella de vidrio con tapa.
Beneficios del vinagre de sidra de manzana natural:
1. Mejora la digestión
Estimula la producción de jugos gástricos y facilita el tránsito intestinal.
2. Regula el azúcar en sangre
Puede ayudar a reducir los picos de glucosa después de las comidas.
3. Fortalece el sistema inmunitario
Gracias a sus propiedades antimicrobianas y a su contenido probiótico.
4. Cuida la piel
Diluido en agua, actúa como un tónico natural contra el acné y el exceso de brillo.
